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	<recipe lang="DE">
   <head title="H&#228;hnchenkeule mit Olivenkruste auf Gem&#252;sebett"
     rid="33925447,1984954257"
     servingqty="4" servingtype="Portionen"
     createuser="Stefan Hoferichter"
     createdate="2007-03-29T00:00:00"
     changedate="2007-03-29T00:00:00">
     <cat>Gem&#252;se</cat>
     <cat>Gefl&#252;gel</cat>
     <cat>Kr&#228;uter</cat>
     <cat>Milch</cat>
<sourceline>Volle Kanne - Service t&#228;glich - ZDF </sourceline>
<sourceline>-- Erfasst *RK* 24.01.2007 von </sourceline>
<sourceline>-- Barbara Langer </sourceline>
<sourceline>geposted in de.rec.mampf von Barbara Langer (barbara-langer@versanet.de) am 24.01.2007</sourceline>
   </head>
<part>
 <ingredient  qty="4" unit="" item="H&#228;hnchenschenkel">
 <inote>(à 150 g)</inote>
 </ingredient>
  <ingredient  qty="200" unit="g" item="Fenchel">
 </ingredient>
  <ingredient  qty="180" unit="g" item="Paprikaschoten">
 </ingredient>
  <ingredient  qty="150" unit="g" item="Karotten">
 </ingredient>
  <ingredient  qty="150" unit="g" item="Porree">
 <inote>(Fr&#252;hlingslauch)</inote>
 </ingredient>
  <ingredient  qty="2" unit="" item="Knoblauch">
 </ingredient>
  <ingredient  qty="150" unit="ml" item="Gem&#252;sebr&#252;he">
 </ingredient>
  <ingredient  qty="2" unit="tb" item="Tomatenmark">
 </ingredient>
  <ingredient  unit="" item="Kerbel">
 </ingredient>
  <ingredient  qty="3" unit="tb" item="Oliven&#246;l">
 </ingredient>
  <ingredient  qty="2" unit="tb" item="Petersilie">
 </ingredient>
  <ingredient  qty="4" unit="" item="Rosmarin">
 </ingredient>
  <ingredient  qty="2" unit="tb" item="Getrocknete Tomaten">
 </ingredient>
  <ingredient  qty="1" unit="tb" item="Thymian">
 </ingredient>
  <ingredient  qty="120" unit="g" item="Oliven">
 <inote>je 60 g schwarz und gr&#252;n</inote>
 </ingredient>
  <ingredient  qty="30" unit="ml" item="Schlagsahne">
 </ingredient>
  <ingredient  unit="" item="Salz">
 </ingredient>
  <ingredient  unit="" item="Pfeffer">
 </ingredient>
 </part>
<preparation>
<step>Zubereitung - circa 45 Minuten: </step>
<step> </step>
<step>Tomaten circa eine halbe Stunde in Oliven&#246;l einlegen, danach klein </step>
<step>schneiden. Mit entsteinten, kleingeschnittenen Oliven, Tomatenmark, </step>
<step>feinbl&#228;ttrig geschnittenem Knoblauch und abgerebeltem Thymian gut </step>
<step>vermengen. Mit Salz und Pfeffer w&#252;rzen. H&#228;hnchenkeule in hei&#223;em </step>
<step>Oliven&#246;l beidseitig gut anbraten, Rosmarinzweige zugeben, Keulen auf </step>
<step>Rosmarin in feuerfeste Pfanne setzen, Olivenmasse darauf verteilen </step>
<step>und im Ofen bei 170 bis 175 Grad Celsius acht bis zehn Minuten garen, </step>
<step>durchziehen lassen. </step>
<step> </step>
<step>Karotten sch&#228;len, Paprika, Fr&#252;hlingslauch, Fenchel s&#228;ubern, alles in </step>
<step>Streifen schneiden, in hei&#223;em Oliven&#246;l kurz ansautieren, mit </step>
<step>Gem&#252;sebr&#252;he angie&#223;en, auf den Punkt garen. Petersilie grob schneiden, </step>
<step>zuf&#252;gen, mit Sahne verfeinern, w&#252;rzen. Gem&#252;se als Bett auf Teller </step>
<step>anrichten, Keule daraufsetzen und mit Kerbel garnieren. </step>
<step> </step>
<step>N&#228;hrwert pro Person: </step>
<step> </step>
<step>521 Kcal - 37 g Fett - 32 g Eiwei&#223; - 15 g Kohlenhydrate - 1 BE</step>
</preparation>
</recipe>
</cookml>

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