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Brokkolicremesuppe
Buch: Stefan's Kochbuch
Kategorien
Gemüse
Suppe
Zutaten
Zubereitung
Brokkoli waschen und zerteilen. Auch den Strunk mitverarbeiten und fein würfeln.
Die Zwiebel schälen, klein schneiden. In der Pfanne anbraten. Den Brokkoli kurz dazugeben. Die Brühe aufgiessen und 15 min. köcheln lassen.
Creme fraiche zugeben und alles pürieren. Mit dem Saft der Zitrone und Muskat abschmecken.
Mit Basilikumblättern garnieren.
Zubereitunsgzeit
30 min
Quelle
nach einem Rezept aus:
Dagmar von Cramm, Kochen für Gäste und Feste
ISBN 3-8289-1234-6
Erfasst von Stefan Hoferichter am 24.04.2007
Nährwert pro Portionen
680 kJ = 162 kcal
Fett 11 g
Eiweiß 5 g
Kohlehydrate 15 g
Ballaststoffe 6 g
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