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Lammfilet mit Porree-Aprikosengemüse
Buch: Fundsachen aus Newsgroups 2007
Kategorien
Fleisch
Gemüse
Zutaten
Zubereitung
Butter würfeln und einfrieren. Porree putzen und das Weiße und
Hellgrüne in 3 cm lange Stücke schneiden. Aprikosen halbieren.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Lammfilets
salzen, pfeffern und im heißen Öl 3-4 Minuten rundherum anbraten. Im
Backofen warm halten. Porree und Aprikosen im Bratfett andünsten.
Lammfond und Orangensaft dazugießen, Mandeln zugeben und alles
zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten schmoren. Butterwürfel
nacheinander einschwenken, salzen, pfeffern. Lammfilets mit dem
Porree-Aprikosengemüse servieren.
Zubereitunsgzeit
- 30 Minuten
Quelle
essen & trinken
JANUAR 2oo7
- Erfasst *RK* 21.12.2006 von
- Karl-Heinz Boller
geposted in de.rec.mampf von Bollerix (9971-3239@centermail.com) am 1-.-0.2007
Importiert von Stefan Hoferichter am 24.04.2007
Nährwert pro Portionen
9322 kJ = 2226 kcal
Fett 160 g
Eiweiß 119 g
Kohlehydrate 67 g
Ballaststoffe 12 g
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