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Lammkeule mit Kartoffelbrei und Waldfrüchten
Buch: Fundsachen aus Newsgroups 2007
Kategorien
Fleisch
Kartoffeln
Zutaten
Zubereitung
Lammkeule nach dem Waschen mit Salz und Pfeffer bestreichen, dann
drei bis fünf Stunden liegen lassen.
Zur im Topf geschmolzenen Butter werden geschnittene Karotten,
Sellerie und Petersilie dazu gegeben. Das Ganze mit Lorbeerblättern,
Pimentkörnern, Wacholderbeeren und dem Ast Rosmarin würzen.
Als nächstes die Lammkeule hinzugeben und von beiden Seiten anbraten.
Abschließend das ganze mit Wasser aufgießen und 1,5 Stunden dünsten
lassen.
Zu der fertigen Lammkeule werden Heidelbeeren und Kartoffelbrei mit
Zwiebeln serviert.
Quelle
www.ndr.de/...
-- Erfasst *RK* 26.01.2007 von
-- Karl-Heinz Boller
geposted in de.rec.mampf von Bollerix (9971-3239@centermail.com) am 1-.-0.2007
Importiert von Stefan Hoferichter am 24.04.2007
Nährwert pro Portionen
1989 kJ = 475 kcal
Fett 18 g
Eiweiß 21 g
Kohlehydrate 53 g
Ballaststoffe 9 g
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