Paprikasuppe

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Zutaten

12		Paprikaschoten	gelb und rot
30	g	Ingwer	gerieben
2		Zwiebeln
2	Esslöffel	Tomatenmark
		Olivenöl
500	ml	Gemüsebrühe
2	Esslöffel	Curry
1	Bund	Petersilie
		Sambal Oelek
100	ml	Schlagsahne

Zubereitung

Ziebeln schälen und würfeln. Zusammen mit dem geriebenen Ingwer im Olivenöl anbraten.

Paprika waschen und würfeln. In der Gemüsebrühe garen

Paprika und Zwiebel prürieren. Petersilie fein hacken und dazugeben.

Die Sahne zugeben. Mit Sambal Oelek, Curry, Pfeffer und Salz würzen.

Zubereitunsgzeit

Quelle

Erfasst von Stefan Hoferichter am 13.05.2007

Nährwert pro Portionen

641 kJ = 153 kcal
Fett 9 g
Eiweiß 4 g
Kohlehydrate 16 g
Ballaststoffe 1 g

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