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Pangasius auf griechische Art
Buch: Jördis' Kochbuch
Kategorien
Gemüse
Fisch
Reis
Zutaten
Zubereitung
Den Fisch in Würfel schneiden und mit 1 Esslöffel Tomatenmark, Senf und Curry betreichen. Mit Pfeffer würzen. 2-3 h ziehen lassen
Eine feuerfeste Form mit Olivenöl innen einreiben. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Tomaten und Paprika in die Form einschichten. Mit Deckel abdecken und 6-8 min. garen.
Die Petersilie fein hacken. Die Zitronen in Scheiben schneiden. Wein und das restliche Tomatenmark unter das Gemüse mischen und die Zitronen scheiben darüber legen. Als oberste Schicht den Fisch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie darüberstreuen. Bei geschlossenen Deckel ca. 15 min köcheln lassen.
Zubereitunsgzeit
3h
Quelle
nach einem Rezept aus "Das 30 Minuten Kochbuch"
Erfasst von Stefan Hoferichter am 13.05.2007
Das 30 Minuten Kochbuch. Über 300 köstliche und gesunde Rezepte
von Gondrom Verlag
Nährwert pro Portionen
1908 kJ = 456 kcal
Fett 25 g
Eiweiß 41 g
Kohlehydrate 16 g
Ballaststoffe 3 g
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