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Schiefer Schoko-Walnuss-Mascarpone-Turm von Pisa mit Balsamico-Erdbeersauce
Buch: Fundsachen aus Newsgroups 2007
Kategorien
Käse
Dessert
Nuss
Zutaten
Zubereitung
Ofen auf 250 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze).
Limonenschale abreiben und Saft auspressen. Mascarpone mit Zucker,
Limonenabrieb und Limonensaft anrühren und kühl stellen.
Mehl, Zucker und Eier gut verrühren. Die Schokolade und Butter
schmelzen, Kaffeelikör dazu geben und zur Masse geben. Die
geschälten Walnüsse grob hacken und einrühren.
Muffinform buttern und melieren und zu einem Drittel mit Teig
befüllen. Im unteren Drittel des Ofens circa zwölf Minuten backen
und anschließend auskühlen lassen.
Zwei Erdbeeren für Dekoration beiseite legen und halbieren, den Rest
mit Puderzucker pürieren.
Ausgekühlte Küchlein abwechselnd mit Mascarpone zu einem Turm
stapeln und mit Erdbeerpüree umsprenkeln.
Abschließend mit Balsamico beträufeln und mit den halbierten
Erdbeeren dekorieren.
Quelle
von Andreas C. Studer
-- Erfasst *RK* 27.01.2007 von
-- Karl-Heinz Boller
geposted in de.rec.mampf von Bollerix (9971-3239@centermail.com) am 27.1.2007
Importiert von Stefan Hoferichter am 13.05.2007
Nährwert pro Portionen
5714 kJ = 1365 kcal
Fett 93 g
Eiweiß 18 g
Kohlehydrate 121 g
Ballaststoffe 2 g
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