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Zitronengras-Gemüse-Pfanne
Buch: Fundsachen aus Newsgroups 2007
Kategorien
Gemüse
Zutaten
ASIENLADEN
Zubereitung
1. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren schälen
und schräg in dünne Scheiben schneiden. Beides in kochendem
Salzwasser ca. 3 Minuten garen. In ein Sieb abgießen, kalt abspülen
und abtropfen lassen.
2. Sellerie putzen, waschen, schräg in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Knoblauch und Schalotten schälen und grob hacken. Zitronengras
putzen und fein hacken.
4. Öl im Wok erhitzen. Knoblauch, Zitronengras, Schalotten und
Sellerie unter Rühren ca. 3 Minuten darin braten.
5. Brokkoli und Möhren zugeben, ca. 2 Minuten mitbraten.
6. Reiswein, Sojasauce, Chili-Bohnen-Sauce, Limettensaft, Zucker und
Kokosmilch zugeben, alles ca. 4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz
abschmecken. Lecker dazu: Duftreis.
Quelle
Freundin
-- Erfasst *RK* 20.02.2002 von
-- Karl-Heinz Boller
geposted in de.rec.mampf von Bollerix (9971-3239@centermail.com) am 27.01.2007
Importiert von Stefan Hoferichter am 15.05.2007
Nährwert pro Portionen
580 kJ = 139 kcal
Fett 4 g
Eiweiß 6 g
Kohlehydrate 23 g
Ballaststoffe 7 g
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