|
|
|
|
Kartoffelchips mit Ofentomaten-Dip
Buch: Fundsachen aus Newsgroups 2007
Kategorien
Gemüse
Kartoffeln
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen. Die
Thymianzweige waschen und trocken schütteln. Die Paprikaschoten
halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Die Tomaten
waschen, halbieren und dabei den Stielansatz entfernen. Den
Knoblauch schälen und leicht andrücken. Die Thymianzweige mit
Paprikawürfeln und Knoblauch in einer ofenfesten Form verteilen und
die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben aufsetzen. Mit
Salz würzen und mit Olivenöl beträufeln. Die Tomaten im Ofen 30
Minuten garen.
Das Begleitbuch zur Sendereihe mit allen Rezepten sowie die DVD ist
im Handel oder im BRshop erhältlich.
Die Kartoffeln waschen und mit Schalen in feine Scheiben hobeln. Die
Kartoffelscheiben drei Minuten in kaltes Wasser legen. Dann in ein
Sieb abgießen und die Scheiben trocken tupfen. Butterschmalz in
einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin
goldbraun frittieren. Die Chips herausheben, auf Küchenpapier
abtropfen lassen und mit Salz würzen.
Die Form mit den Tomaten aus dem Ofen nehmen, Thymian entfernen, die
übrigen Zutaten und die getrockneten Tomaten mit dem Pürierstab fein
mixen. Die Kartoffelchips mit dem Dip servieren.
Quelle
Alexander Herrmann
www.br-online.de/
-- Erfasst *RK* 25.01.2007 von
-- Karl-Heinz Boller
geposted in de.rec.mampf von Bollerix (9971-3239@centermail.com) am 26.01.2007
Importiert von Stefan Hoferichter am 22.05.2007
Nährwert pro Portionen
10300 kJ = 2460 kcal
Fett 186 g
Eiweiß 43 g
Kohlehydrate 189 g
Ballaststoffe 37 g
|
|
|
|