|
|
|
|
Riesengarnelen in Meerrettichsahne mit Kräuterreis
Buch: Fundsachen aus Newsgroups 2007
Kategorien
Meeresfrüchte
Kräuter
Zutaten
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanleitung gar kochen, Dill fein hacken, Ingwer
schälen und in Scheiben schneiden. Für die Sauce die Sahne mit
Sahnemeerrettich, Senf und Dill aufkochen. Zwei Knoblauchzehen
hineinpressen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Garnelen vor dem Braten am Rücken einschneiden und den Darm
entfernen. Den restlichen Knoblauch schälen. Die Garnelen in
Olivenöl und zusammen mit dem Knoblauch, zwei Zweigen Rosmarin und
der Ingwerknolle kurz von beiden Seiten anbraten. Ein Stück Butter
dazugeben und bräunen lassen.
Die Kräuter fein hacken und unter den Reis mischen. Die Eier
aufschlagen.
Aus dem Reis in einer kleinen Pfanne kleine, pfannekuchenähnliche
Plätzchen in Olivenöl backen. Das aufgeschlagene Ei zum Schluss
darüber geben und stocken lassen. Mit etwas Salz würzen.
Den Kräuterreis zusammen mit den Garnelen anrichten und mit der
warmen Meerrettichsahne garnieren.
Quelle
Lafer!Lichter!Lecker!
www.zdf.de
-- Erfasst *RK* 26.01.2007 von
-- Karl-Heinz Boller
geposted in de.rec.mampf von Bollerix (9971-3239@centermail.com) am 26.01.2007
Importiert von Stefan Hoferichter am 25.05.2007
Nährwert pro Portionen
9592 kJ = 2291 kcal
Fett 163 g
Eiweiß 99 g
Kohlehydrate 118 g
Ballaststoffe 1 g
|
|
|
|