|
|
|
|
Hackfleisch-Sesamröllchen auf Gemüserohkost
Buch: Fundsachen aus Newsgroups 2007
Kategorien
Fleisch
Gemüse
Reis
Zutaten
Zubereitung
Zubereitungszeit circa 50 Minuten:
Reis in leichtem Salzwasser kochen, kalt ablaufen und abtropfen
lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Ingwer und Zwiebel
schälen und fein würfeln. Koriander abrebeln. Alle Zutaten dem
Hackfleisch beimengen, zwei Eier untermengen und mit Kurkuma, Salz,
Pfeffer würzen und Röllchen abdrehen. Karotten schälen, Fenchel,
Paprika, Frühlingszwiebeln säubern - alles in Streifen schneiden,
mit Sherryessig, Reiswein, Erdnussöl, Salz, Pfeffer anmachen.
Chilipaprika halbieren, säubern, in Erdnussöl anbraten, mit Sojasoße
angießen und kurz dünsten lassen. Fleischröllchen mehlieren und
durch verquirltes Ei ziehen. Dann in Sesam wenden und in heißem
Sesamöl mit geschälten, halbierten Knoblauchzehen rundum braten.
Anschließend durchziehen lassen. Rohkost auf dreigeteilter Platte
als Bett anrichten, Röllchen darauf setzen und Wasabicreme und
Chilipaprika mit anrichten.
Nährwert pro Person:
617 Kcal - 39 g Fett - 32 g Eiweiß - 32 g Kohlenhydrate - 2,5 BE
Quelle
Volle Kanne - Service täglich - ZDF
-- Erfasst *RK* 29.01.2007 von
-- Barbara Langer
geposted in de.rec.mampf von Barbara Langer (barbara-langer@versanet.de) am 29.01.2007
Importiert von Stefan Hoferichter am 19.03.2007
Nährwert pro Portionen
2867 kJ = 685 kcal
Fett 45 g
Eiweiß 30 g
Kohlehydrate 36 g
Ballaststoffe 3 g
|
|
|
|