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Ingwersuppe mit Linsen
Buch: Fundsachen aus Newsgroups 2007
Kategorien
Suppe
Hülsenfrucht
Zutaten
PEPERONCINO
Zubereitung
Bouillon mit dem Ingwer aufkochen, Pfanne von der Platte ziehen, ca.
zehn Minuten ziehen lassen. Flüssigkeit absieben, in die Pfanne
zurückgiessen(*).
Die Linsen beigeben, ca. sechs Minuten köcheln. Die Peperoncino-Ringe
beigeben, Suppe ca. zwei Minuten fertig köcheln.
Servieren: Schnittlauch in die Suppe geben, in vorgewärmten Tassen
anrichten, mit Peperoncino-Blumen (siehe unten) garnieren.
Peperoncino-Blume: Bei den Peperoncini Schotenspitze abschneiden.
Schoten mit einer spitzen Schere bis zum Stielansatz dicht
einschneiden, einige Stunden in Eiswasser legen. Die
Peperoncino-Blumen können 1_Tag im Voraus zubereitet werden, im
Eiswasser im Kühlschrank aufbewahren.
(*) Tipp: Ingwersud ohne Linsen und Peperoncino 1_Tag im Voraus
zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Quelle
- Betty Bossi
- Vermittelt von R.Gagnaux
geposted in de.rec.mampf von Rene Gagnaux (rene02janvier@mac.com) am 29.01.2007
Importiert von Stefan Hoferichter am 03.03.2007
Nährwert pro Portionen
336 kJ = 80 kcal
Fett 3 g
Eiweiß 4 g
Kohlehydrate 10 g
Ballaststoffe 3 g
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