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Algenkaviar mit Kerbelschaum
Buch: Fundsachen aus Newsgroups 2007
Kategorien
Gemüse
Meeresfrüchte
Milch
Zutaten
Zubereitung
1. Bis auf 1 Kerbelstiel die Kerbelblatter abzupfen und sehr fein
hacken. 100 ml Milch mit dem gehackten Kerbel und dem Anislikör
aufkochen. Vom Herd nehmen und 25 Minuten ziehen lassen.
2. Kaviar auf 6 Löffeln oder kleinen Tellern verteilen.
Aromatisierte Milch durch ein Sieb in einen 2. Topf gießen,
restliche Milch dazugeben. Zum Kochen bringen und dabei mit einem
Milchaufschäumer kräftig aufschäumen. Je 1 El Schaum auf jede
Kaviarportion geben, mit je 1 Kerbelblatt garnieren.
Zubereitunsgzeit
- 35 Minuten
Quelle
essen & trinken
DEZEMBER 2oo6
- Erfasst *RK* 21.12.2006 von
- Karl-Heinz Boller
geposted in de.rec.mampf von Bollerix (9971-3239@centermail.com) am 28.01.2007
Importiert von Stefan Hoferichter am 29.03.2007
Nährwert pro Portionen
170 kJ = 41 kcal
Fett 1 g
Eiweiß 3 g
Kohlehydrate 3 g
Ballaststoffe 0 g
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