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Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln
Buch: Fundsachen aus Newsgroups 2007
Kategorien
Fleisch
Gemüse
Rind
Zutaten
Zubereitung
1. Paprikaschote putzen, vierteln, entkernen und in feine Streifen
schneiden. Gemüsezwiebel in dünne Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln
waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Rumpsteaks in
dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen, Ingwer und Knoblauch fein
hacken. Sojasauce, 4 El Reiswein und 1 TI Stärke mischen und das
Fleisch darin 15 Minuten marinieren.
2. Für die Sauce die Austernsauce mit Sambal oelek, restlichem
Reiswein, restlicher Stärke und Zucker verrühren. Kräftig mit
Pfeffer würzen.
3. 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin
portionsweise bei starker Hitze 1 Minute anbraten. Aus der Pfanne
nehmen und beiseite stellen. Pfanne säubern und das restliche Öl
darin stark erhitzen. Paprika und Zwiebeln hineingeben und 5 Minuten
braten. Ingwer und Knoblauch zugeben. Saucenmischung und 100 ml
Wasser zugießen und 1 Minute kochen. Zum Schluss das Fleisch zugeben
und kurz darin erwärmen. Mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Zubereitunsgzeit
- 45 Minuten
Quelle
essen & trinken
JANUAR 2oo7
- Erfasst *RK* 10.01.2007 von
- Karl-Heinz Boller
geposted in de.rec.mampf von Bollerix (9971-3239@centermail.com) am 28.01.2007
Importiert von Stefan Hoferichter am 29.03.2007
Nährwert pro Portionen
851 kJ = 203 kcal
Fett 12 g
Eiweiß 14 g
Kohlehydrate 9 g
Ballaststoffe 0 g
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