Agar Agar
Nährwerte (100 g)
| kJ: | 746 |
| kcal: | 3121 |
| Fett: | 0.6 g |
| davon gesättigt: | 0.2 g |
| Kohlenhydrate: | 2.2 g |
| davon Zucker: | 0.5 g |
| Ballaststoffe: | 85 g |
| Eiweiß: | 0.5 g |
Agar Agar (auch Agar) wird aus den Zellwänden bestimmter Algenarten hergestellt. Es ist geschmacksneutral und kann als Geliermittel verwendet werden. Dadurch ist es als veganer Gelatine-Ersatz populär geworden.
Agar Agar ist sehr reich an Ballaststoffen. Es hat damit einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel.
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