Buttermilch
Nährwerte (100 g)
| kJ: | 162 |
| kcal: | 678 |
| Fett: | 0.6 g |
| davon gesättigt: | 0.4 g |
| Kohlenhydrate: | 4.2 g |
| davon Zucker: | 4.2 g |
| Ballaststoffe: | 0 g |
| Eiweiß: | 3.4 g |
Buttermilch wurde schon vor ca. 4500 Jahren in Ägypten, Indien und bei den Sumerern als Getränk genossen. Sie entsteht bei der Herstellung von Butter als Nebenprodukt.
Buttermilch hat einen sehr geringen Fettgehalt. Dafür liefert sie Eiweiß und ist reich an Kalzium, Phosphor und Zink. Außerdem enthält sie Vitamin B2 und B12.
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