Grüne Bohnen
Nährwerte (100 g)
| kJ: | 110 |
| kcal: | 460 |
| Fett: | 0.4 g |
| davon gesättigt: | 0.1 g |
| Kohlenhydrate: | 3 g |
| davon Zucker: | 0.5 g |
| Ballaststoffe: | 2.5 g |
| Eiweiß: | 1.4 g |
Die grüne Bohne wird auch Gartenbohne, Schnittbohne oder Fisole genannt. Sie stammt aus Südamerika. Älteste Funde sind 8000 Jahre alt im heutigen Peru. Nach Europa gelangte die Bohne im 16. Jahrhundert. Grüne Bohnen können im heimischen Garten angebaut werden.
Die grüne Bohne ist ein Eiweiß-Lieferant und liefert essenzielle Aminosäuren. Sie enthält Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen. Außerdem enthält sie sekundäre Pflanzenstoffe, die Cholesterin im Darm binden und ausscheiden helfen.
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