Hefe (frisch)
Nährwerte (100g)
| kJ: | 538 |
| kcal: | 2251 |
| Fett: | 1.9 g |
| davon gesättigt: | 0.6 g |
| Kohehydrate: | 12.5 g |
| davon Zucker: | 3.7 g |
| Ballaststoffe: | 9 g |
| Eiweiss: | 15 g |
Man vermutet daß die Verwendung von Hefe durch den Menschen etwa 13000 Jahre zurückgeht. Die alten Griechen brauten Bier mit Hefe und in China bäckt man mit Hefe seit 2500 Jahren.
Hefe vergärt Stärke und Zucker zu Alkohol und Kohlendioxid und macht so unser Gebäck schön locker. Hefe enthält eine Reihe von B-Vitaminen. Außerdem liefert sie Kalium, Natrium, Kalzum und Magnesium.
RezeptExperte.de - Rezepte für Menschen mit hohem Triglycerid-Wert, hohem Cholesterinspiegel, Übergewicht oder Adipositas.