Hering in Tomatensauce (Konserve)

Heringe gehören zu den wichtigsten Speisefischen und sind in den Gewässern des Atlantiks, der Nordsee und des Ostsees weit verbreitet. Bis ins 20. Jahrhundert galt der Hering als Arme-Leute-Essen, heute ist er durch Überfischung zu einem knappen und wertvollen Lebensmittel geworden.

Der Hering gilt als fetter Speisefisch wegen seines Nährwerts mit hohem Eiweißgehalt, einer günstigen Fettsäurenzusammensetzung (z.B. Omega-3) sowie des Gehalts an Jod und Selen zu einem sehr empfehlenswerten Bestandteil des Speiseplans. Als Konserve in Tomatensauce ist er ganzjährig in Supermärkten und Discountern verfügbar.