Himbeeren (TK)

Die Himbeere gehört zu den Rosengewächsen. Schon im Altertum sammelten Menschen wilde Himbeeren. Im Mittelalter begannen Mönche sie in Klostergärten zu kultivieren. Größter Produzent weltweit ist Russland. Im Garten oder auf dem Balkon können Himbeeren in unseren Breiten angebaut werden.

Himbeeren enthalten sehr wenig Zucker und sind dadurch kohlenhydratarm. Sie liefern die Vitamine B1, B2, B6, C und E und sind ballaststoffreich. Himbeeren enthalten Antioxidantien und verhindern einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Außerdem wirken sie entzündungshemmend.