Kreuzkümmel

Nährwerte (100g)

kJ:1717
kcal:7184
Fett:22.5 g
davon gesättigt:0 g
Kohlenhydrate:34 g
davon Zucker:0 g
Ballaststoffe:0 g
Eiweiß:18 g



Kreuzkümmel (auch Kumin oder Cumin) ist dem Menschen schon sehr lange bekannt. In 4000 Jahre alten Küchenresten im heutigen Syrien wurden Spuren gefunden. In Mitteleuropa war es bis zum Mittelalter eine Heilpflanze. Die größten Produzenten heutzutage sind Indien, Iran und Indonesien.

 
Kreuzkümmel enthält ätherische Öle. In Studien hat sich eine cholesterinsenkende Wirkung von Kreuzkümmel gezeigt. In der ayurvedischen Medizin wird er gegen alle Arten von Magen- und Darm-Erkrankungen eingesetzt.

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