Lauch
Nährwerte (100 g)
| kJ: | 96 |
| kcal: | 402 |
| Fett: | 0.3 g |
| davon gesättigt: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 14 g |
| davon Zucker: | 3.9 g |
| Ballaststoffe: | 1.8 g |
| Eiweiß: | 1.5 g |
Der Lauch (oder auch Porree) wird von Menschen seit mehr als 4000 Jahren angebaut. Wahrscheinlich im Mittelalter gelangte er auch in unsere Breiten. Er wird auch heute kommerziell in Deutschland angebaut.
Lauch enthält Vitamin C, Vitamin K und Folsäure sowie die Mineralstoffe Kalium, Calcium, Magnesium und die Spurenelemente Eisen und Mangan. Lauch wird eine cholesterinsenkende Wirkung nachgesagt.
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