Mandelmehl
Nährwerte (100 g)
| kJ: | 2494 |
| kcal: | 10435 |
| Fett: | 50 g |
| davon gesättigt: | 4.5 g |
| Kohlenhydrate: | 9 g |
| davon Zucker: | 4 g |
| Ballaststoffe: | 13 g |
| Eiweiß: | 21 g |
Schon vor über 3000 Jahren kannten die alten Griechen Mandeln. Heute kommen 80 % der Weltproduktion aus Kalifornien.
Mandelmehl ist sehr reich an Ballaststoffen und Eiweiß und enthält nur sehr wenig Kohlehydrate. Es liefert Eisen, Kalium, Kalzium und Zink, sowie die Vitamine A, B1, B2, B6, C und E. Es ist außerdem glutenfrei.
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