Pastinake
Nährwerte (100 g)
| kJ: | 266 |
| kcal: | 1113 |
| Fett: | 0.4 g |
| davon gesättigt: | 0.1 g |
| Kohlenhydrate: | 12 g |
| davon Zucker: | 3 g |
| Ballaststoffe: | 2.1 g |
| Eiweiß: | 1.3 g |
Pastinaken gehören zur Familie der Doldenblütler. Sie kommen von Europa bis Sibirien vor. Schon die alten Römer nutzten Pastinaken. Bis zur Mitte des 18. Jahrhunderts waren Pastinaken in Deutschland Grundnahrungsmittel, eher sie von Karotten und Kartoffeln verdrängt wurden.
Pastinaken enthalten Kalium, Kalzium, Phosphor und Vitamin C. Sie liefern Ballaststoffe, sind also daher bei hohem Cholesterinspiegel empfehlenswert.
RezeptExperte.de - Rezepte für Menschen mit hohem Triglycerid-Wert, hohem Cholesterinspiegel, Übergewicht oder Adipositas.