Rosenkohl
Nährwerte (100 g)
| kJ: | 159 |
| kcal: | 665 |
| Fett: | 0.5 g |
| davon gesättigt: | 0.1 g |
| Kohlenhydrate: | 2.4 g |
| davon Zucker: | 2 g |
| Ballaststoffe: | 4 g |
| Eiweiß: | 3.8 g |
Rosenkohl ist ein Kreuzblütler und gehört zur Familie des Gemüsekohls. Er wurde im 16. Jahrhundert erstmalig im heutigen Belgien erwähnt, daher auch der englische Name brussels sprout. Rosenkohl kann im heimischen Garten angebaut werden.
Rosenkohl enthält die Vitamine A, B2 und C. Er liefert außerdem Kalium, Kalzium und Magnesium. Er ist fett- und kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe. Des Weiteren liefert er cholesterinsenkende und verdauungsfördernde Bitterstoffe. Rosenkohl ist ein sehr empfehlenswertes Lebensmittel.
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