Rotkohl
Nährwerte (100g)
| kJ: | 115 |
| kcal: | 481 |
| Fett: | 0.2 g |
| davon gesättigt: | 0 g |
| Kohehydrate: | 3.5 g |
| davon Zucker: | 3.5 g |
| Ballaststoffe: | 2.5 g |
| Eiweiss: | 1.5 g |
Rotkohl (auch Rotkraut oder Blaukraut) wurde ab dem Mittelalter in Europa angebaut. Es war lange haltbar und wurde daher auch von ärmeren Bevölkerungsschichten genutzt
Rotkohl enthält Kalium, Kalzium, Magnesium sowie die Vitamine C und E. Er hat eine cholesterinsenkende Wirkung und sollte daher als regelmäßiges Lebensmittel in Betracht gezogen werden.
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