Rucola

Rucola (auch Rukola, Rauke, Arugula) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse. Schon die Römer bauten Rucola im Mittelmeerraum an. Er kann auch bei uns im Garten angebaut werden.

Rucola ist reich an Senfölen. Der Jodgehalt ist ebenfalls sehr hoch. Rucola liefert Eisen, Kalzium und Kalium, Vitamin C und Vitamin A. Rucola hat einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel und ist daher ein sehr empfehlenswertes Lebensmittel.