Senf
Nährwerte (100g)
kJ: | 651 |
kcal: | 2724 |
Fett: | 10 g |
davon gesättigt: | 1.1 g |
Kohlenhydrate: | 5.4 g |
davon Zucker: | 3.1 g |
Ballaststoffe: | 3.7 g |
Eiweiß: | 9.4 g |
Schon vor ca. 4000 Jahren wurde in Indien Senf hergestellt. Es handelt sich um ein Gewürz welches sich aus den Samen der Senfpflanze hergestellt wird. Bevor Pfeffer in Europa bekannt und verfügbar wurde, nutzte man Senf um Speisen schärfer zu machen.
Senf enthält Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3 und Omega-6. Damit wirkt es cholesterinsenkend und ist somit ein wertvolles Lebensmittel.

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