Skyr
Nährwerte (100 g)
| kJ: | 275 |
| kcal: | 1151 |
| Fett: | 0.2 g |
| davon gesättigt: | 0.1 g |
| Kohlenhydrate: | 4.4 g |
| davon Zucker: | 4.4 g |
| Ballaststoffe: | 0 g |
| Eiweiß: | 10.6 g |
Skyr ist ein isländisches Milchprodukt aus Kuh- oder Schafsmilch. Schon seit der Wikingerzeit wird Skyr auf Island produziert. Skyr ist fettarm, da er aus Magermilch hergestellt wird.
Neben dem geringen Fettanteil zeichnet sich Skyr durch hohen Proteinanteil aus. Daher erfreut er sich hoher Beliebtheit in der Bodybuilder-Szene. Skyr liefert darüber hinaus Vitamin B12, Vitamin A, Selen, Kalzium, Vitamin D, Magnesium und Kalium.
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