Steinbeißerfilet
Nährwerte (100 g)
| kJ: | 348 |
| kcal: | 1456 |
| Fett: | 2 g |
| davon gesättigt: | 0.3 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Ballaststoffe: | 0 g |
| Eiweiß: | 18.3 g |
Steinbeißer ist der Handelsname eines Salzwasserfisches aus der Familie der Seewölfe, der auf der Nordhalbkugel verbreitet ist. Auch Loup de Mer ist ein populärer Name in der Gastronomie.
Steinbeißer haben weißes relativ festes Fleisch, welches sich zum Grillen oder auch Dämpfen eignet.
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