Weizenvollwertgrieß
Nährwerte (100 g)
| kJ: | 1444 |
| kcal: | 6042 |
| Fett: | 2 g |
| davon gesättigt: | 0.4 g |
| Kohlenhydrate: | 66 g |
| davon Zucker: | 1 g |
| Ballaststoffe: | 6.5 g |
| Eiweiß: | 12 g |
Grieß entsteht beim Mahlen von Weizen. Die Bestandteile sind gröber als bei Mehl. Weizen wird vom Menschen seit etwa 10000 Jahren angebaut. Bei den Römern war er die Hauptgetreideart. Heute ist Weizen die in Deutschland am häufigsten angebaute Getreideart.
Bei der Verwendung von Weizenvollwertgrieß enthält der Grieß deutlich komplexere Kohlehydrate und führt daher zu einem langsameren Ansteigen des Blutzuckerspiegels. Damit ist Weizenvollwertgrieß immer weißem Grieß vorzuziehen.
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