Blaubeer-Käsekuchen (Low Carb)
| Kategorie: | Kuchen und Gebäck |
| Zubereitungsart: | Aus dem Ofen |
| Art: | vegetarisch |
| Küche: | Amerikanisch |
bei 1 Bewertungen
Ein sehr leckerer Low Carb Käsekuchen ohne Mehl und Zucker. Die Nährwerte sind sehr gut und das Rezept ist gar nicht schwer.
Zutaten
Boden
| 125 | g | Mandelmehl | |
| 50 | g | Xucker (Erythrit) | |
| 1 | EL | Sojamehl | |
| 2 | EL | Rapsöl | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 50 | g | Joghurt Natur 1.5 % |
Käsekuchen
| 500 | g | Magerquark | |
| 250 | g | Joghurt Natur 1.5 % | |
| 35 | g | Puddingpulver Vanille ohne Zucker | |
| 125 | g | Xucker (Erythrit) | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 3 | EL | Sojamehl | |
| 10 | ml | Stevia |
Blaubeer-Gelee
| 200 | g | Blaubeeren | (TK oder frisch) |
| 40 | g | Xucker (Erythrit) | |
| 1 | EL | Speisestärke |
Topping
| 125 | g | Blaubeeren |
Nährwerte pro Portion
Prozent des täglichen Bedarfs
Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
| ||||
| KJ: | 597.5 | 6 - 9 | ||
| Fett: | 6.4 g | 8 - 13 | ||
| davon gesättigt: | 0.9 g | 5 - 9 | ||
| Kohlenhydrate: | 27.4 g | 9 - 14 | ||
| davon Zucker: | 5.4 g | 15 - 23 | ||
| Eiweiß: | 9.7 g | 16 - 19 | ||
| Ballaststoffe: | 3.2 g | 8 - 11 | ||
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Mandelmehl, Xucker, Sojamehl, Öl, eine Prise Salz und Joghurt in einer Schüssel geben und alles vermischen und zu einem Teig kneten. Eine Kuchenform innen mit Öl bestreichen und den Teig auf dem Boden verteilen und auch etwas den Rand hochziehen.
In eine weitere Schüssel den Magerquark, Joghurt, das Puddingpulver, Xucker, eine Prise Salz, Sojamehl und Stevia geben und gründlich verrühren. Diese Mischung in die Kuchenform auf den Teig geben und glatt streichen. Im Ofen für ca. 60 Minuten backen.
In der Zwischenzeit 200 g Blaubeeren mit 100 ml Wasser und 40 g Xucker in einem Topf für 10 Minuten kochen und dann auskühlen lassen. Nach 60 Minuten Backzeit für den Kuchen Ofen ausschalten und Kuchen 15 Minuten auskühlen lassen. Jetzt die gekochten Blaubeeren auf dem Kuchen verteilen und abschließend noch die frischen rohen Blaubeeren obendrauf geben.
Empfohlene Küchenausstattung
CALISSO - Die erste Wahl bei Küchenmessern und KüchenzubehörÄhnliche Rezepte
RezeptExperte.de - Rezepte für Menschen mit hohem Triglycerid-Wert, hohem Cholesterinspiegel, Übergewicht oder Adipositas.