Blaubeer-Käsekuchen (Low Carb)
Kategorie: | Kuchen und Gebäck |
Zubereitungsart: | Aus dem Ofen |
Art: | vegetarisch |
bei 1 Bewertungen
Ein sehr leckerer Low Carb Käsekuchen ohne Mehl und Zucker. Die Nährwerte sind sehr gut und das Rezept ist gar nicht schwer.
Zutaten
Boden
125 | g | Mandelmehl | |
50 | g | Xucker (Erythrit) | |
1 | EL | Sojamehl | |
2 | EL | Rapsöl | |
1 | Prise | Salz | |
50 | g | Joghurt Natur 1.5% |
Käsekuchen
500 | g | Magerquark | |
250 | g | Joghurt Natur 1.5% | |
35 | g | Puddingpulver Vanille ohne Zucker | |
125 | g | Xucker (Erythrit) | |
1 | Prise | Salz | |
3 | EL | Sojamehl | |
10 | ml | Stevia |
Blaubeer-Gelee
200 | g | Blaubeeren | (TK oder frisch) |
40 | g | Xucker (Erythrit) |
Topping
125 | g | Blaubeeren |
Nährwerte pro Portion
Prozent des täglichen Bedarfs
Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
| ||||
KJ: | 585.1 | 6 - 8 | ||
Fett: | 6.4 g | 8 - 13 | ||
davon gesättigt: | 0.9 g | 5 - 9 | ||
Kohlenhydrate: | 26.7 g | 9 - 13 | ||
davon Zucker: | 5.4 g | 15 - 23 | ||
Eiweiß: | 9.7 g | 16 - 19 | ||
Ballaststoffe: | 3.2 g | 8 - 11 |
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Mandelmehl, Xucker, Sojamehl, Öl, eine prise Salz und Joghurt in einer Schüssel geben und alles vermischen und zu einem Teig kneten. Eine Kuchenform innen mit Öl bestreichen und den Teig auf dem Boden verteilen und auch etwas den Rand hochziehen.
In eine weitere Schüssel den Magerquark, Joghurt, das Puddingpulver, Xucker, eine Prise Salz, Sojamehl und Stevia geben und schön gründlich verrühreren. Diese Mischung in die Kuchenform auf den Teig geben und glatt streichen. Im Ofen für ca. 60min backen.
In der Zwischenzeit 200g Blaubeeren mit 100ml Wasser und 40g Xucker in einem Topf für 10min kochen und dann auskühlen lassen. Nach 60min Backzeit für den Kuchen Ofen ausschalten und Kuchen 15 min auskühlen lassen. Jetzt die gekochten Blaubeeren auf dem Kuchen verteilen und abschliessend noch die frischn rohen Blaubeeren obendrauf geben.
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