Bratwurst-Pfanne

Kategorie:	Geflügel
Zubereitungsart:	Aus der Pfanne
Art:	mit Fisch/Fleisch
Küche:	Europäisch

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Diese Pfanne ist einfach und schnell zuzubereiten. Durch die Verwendung von Geflügel-Bratwürsten sind die Nährwerte sehr gut. Das Gericht ist kalorienarm und liefert wichtige Ballaststoffe und Eiweiß.

Zutaten


1		Paprikaschote (rot)
1		Paprikaschote (gelb)
800	g	Kartoffeln
400	g	Geflügel-Bratwürste
1		Zucchini
200	g	Tomaten
1		Zwiebel
		Petersilie

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	1571.5		16 - 22
Fett:	16.9 g		21 - 34
davon gesättigt:	4.8 g		24 - 48
Kohlenhydrate:	39.7 g		13 - 20
davon Zucker:	9.3 g		26 - 39
Eiweiß:	21.5 g		36 - 43
Ballaststoffe:	7.1 g		18 - 24

Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Parallel dazu Paprika waschen, vierteln und entfernen. In Streifen schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden und dann vierteln. Bratwürste in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne Rapsöl erhitzen und Zwiebeln anschwitzen. Nach kurzer Zeit auch die Bratwurst dazugeben und mit braten. Sobald die Bratwürste Farbe bekommen haben in eine zweite Pfanne oder Bräter geben. Die Kartoffeln abgießen und mit kaltem Wasser abkühlen. In Scheiben schneiden. In der Pfanne scharf anbraten und anschließend auch in den Bräter geben. Als letztes Paprika, Zucchini und Tomate in der Pfanne anbraten. Ebenfalls in den Bräter geben. Alles zusammen noch einmal gut vermischen und gemeinsam erhitzen. Auf flachen Tellern servieren und mit Petersilie garnieren.