Brokkolicremesuppe
| Kategorie: | Suppen und Eintöpfe |
| Zubereitungsart: | Aus dem Topf |
| Art: | vegetarisch |
| Küche: | Europäisch |
bei 1 Bewertungen
Diese Suppe hat fantastische Nährwerte, schmeckt wunderbar und ist sehr einfach zuzubereiten. Gerade im Winter ist eine wärmende Suppe eine feine Sache.
Zutaten
| 500 | g | Brokkoli | |
| 250 | g | Kartoffeln | |
| 250 | g | Rahmspinat (TK) | |
| 1 | Zwiebel | ||
| 1 | Knoblauch-Zehe | ||
| 500 | ml | Gemüsebrühe | |
| 200 | ml | Milch 1,5% | |
| Muskat | |||
| 50 | g | Mandeln (gehackt) | |
| 0.5 | TL | Natron | |
| 1 | Chilischote | (grün) | |
| Petersilie |
Nährwerte pro Portion
Prozent des täglichen Bedarfs
Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
| ||||
| KJ: | 938 | 9 - 13 | ||
| Fett: | 9.4 g | 12 - 19 | ||
| davon gesättigt: | 1.5 g | 8 - 15 | ||
| Kohlenhydrate: | 21.1 g | 7 - 11 | ||
| davon Zucker: | 9.4 g | 26 - 39 | ||
| Eiweiß: | 13.3 g | 22 - 27 | ||
| Ballaststoffe: | 6.7 g | 17 - 22 | ||
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. Brokkoli in Röschen zerteilen. Strunk von der äußersten Schicht befreien und ebenfalls fein würfeln. Chili fein hacken. In einem Topf Zwiebel und Knoblauch in etwas Rapsöl andünsten. Mit Brühe ablöschen, Kartoffeln und Brokkoli hinzugeben. Auch den Rahmspinat und die Chili in den Topf geben. Ebenso das Natron. (Damit bleibt die Suppe grüner) Alles für ca. 40 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit der Milch, Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Öl etwas anrösten. Suppe mit den Mandeln und etwas Petersilie anrichten. Guten Appetit.
Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Öl etwas anrösten. Suppe mit den Mandeln und etwas Petersilie anrichten. Guten Appetit.
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