Chicken Tikka Masala

Name: Chicken Tikka Masala
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indisch
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust; 1 Kapsel Kardamom; 1 Zwiebel; 1 Knoblauch-Zehe; 10 g Ingwer; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Garam Masala; 1 TL Harissa; 0.5 TL Kurkuma; 0.25 TL Koriander gemahlen; 500 ml passierte Tomaten; 50 ml Milch 1,5 %; 1 TL Rote Curry-Paste; 200 g Vollkorn Basmatireis; 200 g Erbsen (TK); 1 Knoblauch-Zehe; 15 g Ingwer; 0.25 TL Kreuzkümmel; 1 TL Harissa; 1 TL Garam Masala; 0.25 TL Kurkuma; 1 TL Paprikapulver scharf; 150 g Joghurt Natur 1.5 %; 1 EL Rapsöl

Kategorie:	Geflügel
Zubereitungsart:	Aus der Pfanne
Art:	mit Fisch/Fleisch
Küche:	Indisch

bei 1 Bewertungen

Chicken Tikka Masala klingt zwar indisch, ist aber ein Gericht welches in Großbritannien entstanden ist. Er vermischt indische Kochtradition mit britischen Essgewohnheiten. Durch den Verzicht auf Sahne ist es nun leichter und schmeckt dennoch fantastisch.

Zutaten


400	g	Hähnchenbrust
1	Kapsel	Kardamom
1		Zwiebel
1		Knoblauch-Zehe
10	g	Ingwer
0.5	TL	Kreuzkümmel
0.5	TL	Garam Masala
1	TL	Harissa
0.5	TL	Kurkuma
0.25	TL	Koriander gemahlen
500	ml	passierte Tomaten
50	ml	Milch 1,5 %
1	TL	Rote Curry-Paste
200	g	Vollkorn Basmatireis
200	g	Erbsen (TK)
Marinade
1		Knoblauch-Zehe
15	g	Ingwer
0.25	TL	Kreuzkümmel
1	TL	Harissa
1	TL	Garam Masala
0.25	TL	Kurkuma
1	TL	Paprikapulver scharf
150	g	Joghurt Natur 1.5 %
1	EL	Rapsöl

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	3457.1		35 - 49
Fett:	10.8 g		14 - 22
davon gesättigt:	2.3 g		12 - 23
Kohlenhydrate:	104.7 g		35 - 52
davon Zucker:	20.6 g		57 - 86
Eiweiß:	72.6 g		121 - 145
Ballaststoffe:	20 g		50 - 67

Am besten wird schon am Vortag das Fleisch mariniert. Dazu die Hähnchenbrust würfeln. In einer Schüssel fein gewürfelten Knoblauch und Ingwer geben. Garam Masala, Kreuzkümmel, Harissa, Kurkuma und Paprika hinzufügen. Joghurt und Öl dazu geben. Mit dem Fleisch vermischen und über Nacht in einer Zippertüte ziehen lassen.

Am nächsten Tag als erstes den Reis nach Anleitung kochen. Das Hähnchenfleisch das der Marinade entfernen und in einer Pfanne in etwas Rapsöl scharf anbraten und dann beiseite stellen. In einem Topf etwas Öl erhitzen. Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Harissa, Koriander und Currypaste hinzufügen. Kardamom in einem Mörser zerstossen und die Samen in den Topf geben. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in den Topf geben. Nach einer kurzen Zeit passierte Tomaten und Milch dazu geben. In einem weiteren Topf Erbsen in Salzwasser garen.
Alles auf flachen Tellern servieren. Guten Appetit.