Chili mit Hühnchen und roten Linsen

Kategorie:	Geflügel
Zubereitungsart:	Aus der Pfanne
Art:	mit Fisch/Fleisch
Küche:	Amerikanisch

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Eine leichte Variante des Tex-Mex-Klassikers mit Hühnerfleisch und viel Gemüse. Die Nährwerte sind sehr gut. Besonders das Eiweiß und die Ballaststoffe sind hervorzuheben.

Zutaten


3		Paprikaschoten (rot)
1		Chilischote
1	Bund	Frühlingszwiebel
1		Knoblauch-Zehe
400	g	Hähnchenbrust
400	g	Tomate in Stücken (Dose)
2	TL	Vegeta
200	g	Linsen (rot)
140	g	Mais
		Paprikapulver geräuchert
		Kreuzkümmel

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	1628.8		16 - 23
Fett:	3.7 g		5 - 7
davon gesättigt:	0.2 g		1 - 2
Kohlenhydrate:	42.8 g		14 - 21
davon Zucker:	12.1 g		34 - 50
Eiweiß:	40.3 g		67 - 81
Ballaststoffe:	11.5 g		29 - 38

Die Hähnchenbrust würfeln und in Rapsöl scharf anbraten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Paprika vierteln, entkernen und fein würfeln. Chilischote in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne in Rapsöl die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die Chili anbraten. Nach ein paar Minuten die Paprika zugeben. Parallel die Linsen in Salzwasser kochen. Abgießen und mit dem Hähnchenfleisch zum Gemüse geben. Mais und Tomaten hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken. Guten Appetit.