Corallini-Feta-Salat

Kategorie:	Salate
Zubereitungsart:	Aus dem Topf
Art:	vegetarisch
Küche:	Mediterran

bei 2 Bewertungen

Einer meiner Lieblings-Pasta-Salate. Schnell zubereitet und super lecker. Ein Highlight bei jedem Grillabend.

Zutaten


300	g	Vollkorn Hartweizen Corallini
150	g	Schafskäse (leicht)
100	g	Tomaten
1		Paprikaschote (rot)
		Basilikum
		Oregano
2	EL	Olivenöl
1		Schalotte

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	1481.8		15 - 21
Fett:	6.2 g		8 - 12
davon gesättigt:	3.1 g		16 - 31
Kohlenhydrate:	53.9 g		18 - 27
davon Zucker:	6.1 g		17 - 25
Eiweiß:	18.2 g		30 - 36
Ballaststoffe:	8.1 g		20 - 27

Die Hartweizen Corallini nach Anleitung kochen und abgießen. Schalotte schälen und fein hacken. Paprika und Tomaten ebenfalls fein würfeln. Den Feta in Würfel schneiden. Zwiebeln in einer Pfanne anschwitzen, Paprika und Tomatenwürfel dazugeben und ebenfalls dünsten. Zwiebel, Tomaten und Paprika zur Pasta geben, ebenso den Feta. Alles gut vermischen und etwas Olivenöl dazugeben. Basilikum und Oregano fein hacken und ebenfalls zum Salat geben.