Eiweiß-Baguette

Kategorie:	Brot und Brötchen
Zubereitungsart:	Aus dem Ofen
Art:	vegetarisch
Küche:	Deutsch

bei 2 Bewertungen

Eine sehr gesunde Variante des Back-Klassikers. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und passt zu sehr vielen Gelegenheiten. Es enthält viel Eiweiß und Ballaststoffe.

Zutaten


250	g	Weizen-Vollkornmehl
500	g	Magerquark
1	EL	Chiasamen
1	EL	Leinsamen
1	EL	Haferkleie
1	EL	Hanfsamen
6	g	Salz
30	g	Backpulver
1	EL	Rapsöl
Zum Bestreuen
		Grünkern-Schrot

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	1464.6		15 - 21
Fett:	5.2 g		7 - 10
davon gesättigt:	1 g		5 - 10
Kohlenhydrate:	46.8 g		16 - 23
davon Zucker:	5.5 g		15 - 23
Eiweiß:	24.9 g		42 - 50
Ballaststoffe:	5.7 g		14 - 19

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit der Hand den Teig gut durchkneten und 2 Baguettes formen. Eine Baguetteform mit Backpapier abdecken und die Baguettes darauf legen. Mit Grünkernschrot bestreuen und mit einem feuchten Löffel vorsichtig andrücken

Die Baguetteform in den Ofen stellen und bei 175 Grad ca. 50-60min backen. Ofentür offen stehen lassen und Brote auf dem Rost auskühlen lassen. Guten Appetit.