Engelsaugen
| Kategorie: | Kuchen und Gebäck |
| Zubereitungsart: | Aus dem Ofen |
| Art: | vegetarisch |
| Küche: | Deutsch |
bei 1 Bewertungen
Weihnachtszeit heißt natürlich auch Plätzchenzeit. Engelsaugen sind ein Plätzchen-Klassiker für viele Menschen. Diese Plätzchen kommen ganz ohne Butter und Zucker aus und können daher bedenkenlos genossen werden.
Zutaten
| 150 | g | Weizen-Vollkornmehl | |
| 100 | g | Xucker (Erythrit) | |
| 5 | g | Vanille (gemahlen) | |
| 150 | g | Magerquark | |
| 2 | EL | Sojamehl | |
| Xucker Puder Erythrit | (zum Bestreuen) | ||
Blaubeer-Gelee |
|||
| 100 | g | Blaubeeren | |
| 50 | g | Xucker (Erythrit) | |
| 1 | TL | Speisestärke | |
| 50 | ml | Wasser | |
Nährwerte pro Portion
Prozent des täglichen Bedarfs
Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
| ||||
| KJ: | 765.2 | 8 - 11 | ||
| Fett: | 1.9 g | 2 - 4 | ||
| davon gesättigt: | 0.4 g | 2 - 4 | ||
| Kohlenhydrate: | 65.6 g | 22 - 33 | ||
| davon Zucker: | 3.4 g | 9 - 14 | ||
| Eiweiß: | 10.8 g | 18 - 22 | ||
| Ballaststoffe: | 4.5 g | 11 - 15 | ||
Als erstes bereiten wir das Blaubeer-Gelee zu. Blaubeeren mit Wasser, Speisestärke und Xucker in einem Topf für 10 Minuten kochen und dann auskühlen lassen.
Für den Teig Mehl, Xucker, Magerquark, Sojamehl und Vanille in eine Schüssel geben. Mit einer Prise Salz würzen. Mit dem Knethaken zu einem Teig verrühren. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier abdecken. Vom Teig jeweils ein kleines Stück nehmen, mit der Hand zu einer Kugel formen und dann auf das Blech legen und platt drücken. Mit einem Kochlöffel oder Caipirinha-Stößel ein Loch in die Mitte drücken. Mit einem kleinen Löffel jeweils einen Klecks von Blaubeer-Gelee in die Kuhle füllen. In den Oben geben und für 12 Minuten backen.
Ein Backblech mit Backpapier abdecken. Vom Teig jeweils ein kleines Stück nehmen, mit der Hand zu einer Kugel formen und dann auf das Blech legen und platt drücken. Mit einem Kochlöffel oder Caipirinha-Stößel ein Loch in die Mitte drücken. Mit einem kleinen Löffel jeweils einen Klecks von Blaubeer-Gelee in die Kuhle füllen. In den Oben geben und für 12 Minuten backen.
Auskühlen lassen und etwas Puderxucker in ein kleines Sieb geben. Mit einem kleinen Löffel im Sieb die Plätzchen mit Puderxucker bestäuben.
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