Geflügel-Spieße

Kategorie:	Geflügel
Zubereitungsart:	Vom Grill
Art:	mit Fisch/Fleisch
Küche:	Europäisch

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Dieses Grillrezept ist leicht und trotzdem sehr lecker. Es liefert sehr viel Eiweiß und ist fettarm. Die Kombination von Fleisch, Gemüse und Kartoffeln ist aromatisch und lecker.

Zutaten


400	g	Hähnchenbrust
1		Paprikaschote (gelb)
6		Champignons (braun)
1		Zwiebel
12		Kartoffeln	(Drillinge)
		Rapsöl
		Paprikapulver geräuchert
Marinade
		Rapsöl
		Sojasauce
		Paprikapulver geräuchert
1	Zweig	Rosmarin
		Asia-Chili-Sauce

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	2582.9		26 - 37
Fett:	5.2 g		7 - 10
davon gesättigt:	0 g		0 - 0
Kohlenhydrate:	97.8 g		33 - 49
davon Zucker:	10.2 g		28 - 43
Eiweiß:	61.9 g		103 - 124
Ballaststoffe:	16.8 g		42 - 56

Am Vortag die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden (ca. 24 Stück). Aus Rapsöl, Sojasauce, geräuchtertem Paprikapulver und Chilisauce eine Marinade zubereiten und die Fleischwürfel darin über Nacht marinieren. Den Zweig Rosmarin dazugeben.

Die Drillinge in Salzwasser für ca. 10 Minuten kochen. Abgießen und auskühlen lassen und anschließend halbieren. Paprika vierteln und entkernen. Jedes Viertel in 6 Teile schneiden. Champingnons vierteln. Zwiebel schälen und vierteln. Die Viertel in einzelne Schichten zerteilen. Jetzt 4 Grillspiesse mit jeweils 3x Paprika, Hähnchenwürfel, Zwiebel, Champignons und Drilling bestücken. Mit Rapsöl, Salz und geräuchterm Paprikapulver würzen. Bei mittlerer Hitze grillen. Guten Appetit.