Hackfleisch-Rosenkohl-Pfanne

Name: Hackfleisch-Rosenkohl-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 500 g Kartoffeln; 300 g Putenhackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauch-Zehe; 400 g Tomate in Stücken (Dose); 250 ml Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver geräuchert; Asia-Chili-Sauce; Kräuter der Provence; 1 EL Speisestärke

Kategorie:	Geflügel
Zubereitungsart:	Aus der Pfanne
Art:	mit Fisch/Fleisch
Küche:	Europäisch

bei 1 Bewertungen

Diese Pfanne ist leicht und lecker. Der leicht bittere Rosenkohl mit der fruchtigen Tomate und dem würzigen Hackfleisch ergeben eine fantastische Mischung. Durch den Verzicht auf rotes Fleisch sind die Nährwerte toll und erlauben reuelosen Genuss.

Zutaten


500	g	Rosenkohl
500	g	Kartoffeln
300	g	Putenhackfleisch
1		Zwiebel
1		Knoblauch-Zehe
400	g	Tomate in Stücken (Dose)
250	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Paprikapulver geräuchert
		Asia-Chili-Sauce
		Kräuter der Provence
1	EL	Speisestärke

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	1540.1		15 - 22
Fett:	11 g		14 - 22
davon gesättigt:	3.5 g		18 - 35
Kohlenhydrate:	39.3 g		13 - 20
davon Zucker:	10.1 g		28 - 42
Eiweiß:	28.8 g		48 - 58
Ballaststoffe:	12.3 g		31 - 41

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Rosenkohl von den äußeren Blättern befreien und die Strunk kreuzweise einschneiden. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und Rosenkohl darin kochen. Nach ca. 5 Minuten die Kartoffeln dazu geben. Nach etwa 15-20 Minuten sollten Rosenkohl und Kartoffeln bissfest sein. Wasser abgießen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne Rapsöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Danach das Geflügel-Hack dazu geben und scharf anbraten. Sobald das Hack nicht mehr roh ist, Gemüsebrühe und gehackte Tomaten aufgießen. Mit geräucherter Paprika, Chilisauce, Kräutern der Provence, Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Speisestärke die Sauce etwas dicker machen. Am Ende Kartoffeln und Rosenkohl mit in die Pfanne geben und in der Sauce ziehen lassen. Guten Appetit.