Hackfleisch-Sauerkraut-Auflauf
Kategorie: | Aufläufe |
Zubereitungsart: | Aus dem Ofen |
Art: | mit Fisch/Fleisch |
Küche: | Deutsch |





bei 1 Bewertungen
Dieser Auflauf gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Durch den Einsatz von Putenhackfleisch ist er leicht, das Sauerkraut liefert Vitamin C und die Hirse Ballaststoffe.

Zutaten
400 | g | Putenhackfleisch | |
100 | g | Champignons (braun) | |
1 | Zwiebel | ||
1 | Knoblauch-Zehe | ||
400 | g | Weinsauerkraut | |
500 | ml | Gemüsebrühe | |
Kümmel | |||
2 | EL | Xucker (Erythrit) | |
500 | ml | passierte Tomaten | |
1 | TL | Paprikapulver geräuchert | |
Kräuter der Provence | |||
100 | g | Hirse | |
150 | g | Pizza-Käse (fettarm) |
Nährwerte pro Portion
Prozent des täglichen Bedarfs
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KJ: | 1770.9 | 18 - 25 | ||
Fett: | 17.2 g | 22 - 34 | ||
davon gesättigt: | 7.8 g | 39 - 78 | ||
Kohlenhydrate: | 35.6 g | 12 - 18 | ||
davon Zucker: | 8.2 g | 23 - 34 | ||
Eiweiß: | 34.4 g | 57 - 69 | ||
Ballaststoffe: | 5.9 g | 15 - 20 |
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Das Sauerkraut in einen Topf geben und mit der Hälfte der Brühe, Kümmel und Xucker ca. 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons ebenfalls fein hacken. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Rapsöl anbraten. Sind sie angebräunt, kann jetzt Hackfleisch und Champignons dazu gegeben werden. Schön anbraten und dann ruhen lassen.
In einem weiteren Topf die passierten Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken und Kräuter der Provence und geräucherte Paprika dazugeben. Kurz aufkochen lassen und dann ebenfalls ziehen lassen.
In einem dritten Topf die Hirse mit der anderen Hälfte der Brühe aufkochen und dann 20 Minuten ziehen und quellen lassen.
Eine Auflaufform mit Rapsöl einreiben und dann jeweils eine Schicht Hackfleisch, Sauerkraut und Hirse einfüllen. Mit den passierten Tomaten übergießen. Das ganze wiederholen und abschließend Pizza-Käse über den Auflauf streuen. 40 Minuten bei 175 im Ofen lassen. Guten Appetit.

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