Hafer-Brötchen

Kategorie:	Brot und Brötchen
Zubereitungsart:	Aus dem Ofen
Art:	vegetarisch
Küche:	Deutsch

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Diese Brötchen sind eine wahre Eiweiß- und Ballaststoffbombe. Und lecker sind sie auch. Ein einfaches und schnell zuzubereitendes Rezept.

Zutaten


500	g	Magerquark
2	EL	Sojamehl
50	g	Hafermehl
60	g	Haferkleie
40	g	Haferflocken
50	g	Weizen-Vollkornmehl
15	g	Flohsamenschalen
6	g	Salz
15	g	Dinkel-Körner
1	EL	Chiasamen
1	EL	Hanfsamen
1	EL	Rapsöl
30	g	Backpulver
Zum Bestreuen
		Sonnenblumen-Kerne

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	1394.7		14 - 20
Fett:	6.2 g		8 - 12
davon gesättigt:	1.2 g		6 - 12
Kohlenhydrate:	38.1 g		13 - 19
davon Zucker:	5.7 g		16 - 24
Eiweiß:	25 g		42 - 50
Ballaststoffe:	9.5 g		24 - 32

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit der Hand den Teig gut durchkneten und 6-8 Brötchen formen. Ein Blech mit Backpapier abdecken und die Brötchen darauf legen. Die Brötchen mit einem Messer oben kreuzweise einschneiden. Eine Schale mit Sonnenblumenkernen füllen und die Brötchen kopfüber in die Schüssel drücken. Danach mit einem feuchten Löffel die Samen vorsichtig andrücken.

Das Blech in den Ofen stellen und bei 175 Grad ca. 60min backen. Ofentür offen stehen lassen und Brötchen auf dem Blech auskühlen lassen. Guten Appetit.