Himbeer-Käsekuchen
| Kategorie: | Kuchen und Gebäck |
| Zubereitungsart: | Aus dem Ofen |
| Art: | vegetarisch |
| Küche: | Europäisch |
bei 1 Bewertungen
Dieser Kuchen ist ein wahrer Himbeer-Traum. Sowohl der Käsekuchen-Anteil als auch das Gelee oben schmecken wunderbar nach Himbeere. Die Nährwerte des Kuchens sind sehr gut, da er ohne Eier, Butter und Zucker auskommt.
Zutaten
Boden |
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| 125 | g | Weizen-Vollkornmehl | |
| 50 | g | Xucker (Erythrit) | |
| 1 | EL | Sojamehl | |
| 2 | EL | Rapsöl | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 50 | g | Joghurt Natur 1.5 % | |
| 50 | ml | Milch 1,5 % | |
Käsekuchen |
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| 500 | g | Magerquark | |
| 250 | g | Joghurt Natur 1.5 % | |
| 100 | g | Xucker (Erythrit) | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 3 | EL | Sojamehl | |
| 15 | ml | Stevia | |
| 250 | g | Himbeeren (TK) | |
Himbeer-Gelee |
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| 200 | g | Himbeeren (TK) | |
| 40 | g | Xucker (Erythrit) | |
| 1 | EL | Speisestärke | |
Nährwerte pro Portion
Prozent des täglichen Bedarfs
Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
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| KJ: | 465.6 | 5 - 7 | ||
| Fett: | 1.4 g | 2 - 3 | ||
| davon gesättigt: | 0.5 g | 3 - 5 | ||
| Kohlenhydrate: | 29 g | 10 - 15 | ||
| davon Zucker: | 5.6 g | 16 - 23 | ||
| Eiweiß: | 9.3 g | 16 - 19 | ||
| Ballaststoffe: | 3.2 g | 8 - 11 | ||
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Weizenmehl, Xucker, Sojamehl, Öl, eine Prise Salz, Milch und Joghurt in einer Schüssel geben und alles vermischen und zu einem Teig kneten. Eine Kuchenform innen mit Öl bestreichen und den Teig auf dem Boden verteilen und auch etwas den Rand hochziehen.
In einen Smoothie Maker die Himbeeren, den Magerquark, Joghurt, Xucker, eine Prise Salz, Sojamehl und Stevia geben und schön gründlich pürieren. Diese Mischung in die Kuchenform auf den Teig geben und glatt streichen. Im Ofen für ca. 60min backen.
In der Zwischenzeit 200 g Himbeeren mit 100 ml Wasser und 40 g Xucker in einem Topf für 10 Minuten kochen und dann auskühlen lassen. Nach 60 Minuten Backzeit für den Kuchen Ofen ausschalten und Kuchen 15 min auskühlen lassen. Jetzt die gekochten Himbeeren auf dem Kuchen verteilen.
Empfohlene Küchenausstattung
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