Hühnersuppe
| Kategorie: | Suppen und Eintöpfe |
| Zubereitungsart: | Aus dem Topf |
| Art: | mit Fisch/Fleisch |
| Küche: | Deutsch |
bei 1 Bewertungen
Hühnersuppe ist gerade jetzt in der Erkältungszeit ein beliebtes und traditionelles Heilmittel und schmeckt außerdem fantastisch. Sie ist fettarm und eiweißreich und hat eine entzündungshemmende Wirkung.
Zutaten
| 1 | Hähnchen | ||
| 1 | Zwiebel | ||
| 500 | g | Karotten | |
| 150 | g | Sellerie | |
| 250 | g | Vollkorn-Fadennudeln | |
| 1 | Lauch | ||
| 40 | g | Petersilie | |
| Paprikapulver scharf |
Nährwerte pro Portion
Prozent des täglichen Bedarfs
Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
| ||||
| KJ: | 1443 | 14 - 21 | ||
| Fett: | 12.3 g | 15 - 25 | ||
| davon gesättigt: | 0.2 g | 1 - 2 | ||
| Kohlenhydrate: | 28.2 g | 9 - 14 | ||
| davon Zucker: | 5.5 g | 15 - 23 | ||
| Eiweiß: | 30 g | 50 - 60 | ||
| Ballaststoffe: | 6.1 g | 15 - 20 | ||
In einem Topf das Hähnchen mit 2l Wasser ansetzen. Geschälte und grob zerkleinerte Zwiebel und den in Scheiben geschnittenen Lauch und gewürfelten Sellerie dazugeben. Salz hinzufügen. Für 70 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.In der Zwischenzeit die Karotte schälen und fein schneiden.
Das Hähnchen aus der Suppe nehmen und auf einem Brett auskühlen lassen. Die Knochen und die Haut entfernen und Fleisch klein schneiden. Karotten und Hühnerfleisch zurück in die Suppe geben und für 10 Minuten köcheln lassen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Fein gehackte Petersilie dazu geben. Für die letzten 4 Minuten die Fadennudeln mit kochen. In tiefen Tellern servieren. Guten Appetit.
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