Jansons Frestelse

Name: Jansons Frestelse
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Schwedisch
Ingredients: 2 Zwiebeln; 500 g Kartoffeln; 125 g Ansjovis; 5 EL Vollkornsemmelbrösel; 250 ml Milch 1,5 %; 1 TL Vegeta; 2 EL Speisestärke; Muskat

Kategorie:	Aufläufe
Zubereitungsart:	Aus dem Ofen
Art:	mit Fisch/Fleisch
Küche:	Schwedisch

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Jansons Frestelse (im Deutschen "Jansons Versuchung") ist ein traditionelles schwedisches Gericht. Er gehört zu einem typischen Weihnachtsfest, kann aber im ganzen Jahr gegessen werden. In dieser Variante wird die Sahne durch Milch mit Stärke ersetzt. Das Gericht ist fettarm und versorgt uns mit Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren.

Zutaten


2		Zwiebeln
500	g	Kartoffeln
125	g	Ansjovis
5	EL	Vollkornsemmelbrösel
Sauce
250	ml	Milch 1,5 %
1	TL	Vegeta
2	EL	Speisestärke
		Muskat

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	1806		18 - 26
Fett:	9.5 g		12 - 19
davon gesättigt:	3.5 g		18 - 35
Kohlenhydrate:	76.8 g		26 - 38
davon Zucker:	19 g		53 - 79
Eiweiß:	18.4 g		31 - 37
Ballaststoffe:	8.7 g		22 - 29

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne kurz anschwitzen. Ansjovis aus der Konservendose nehmen und in kleine Stücke schneiden. Den Sud in der Dose nicht wegschütten, den brauchen wir später noch.
In einem Topf Milch, Vegeta und Speisestärke kurz aufkochen lassen. Mit dem Sud aus der Ansjovis-Dose und Muskat verfeinern.
Eine Auflaufform mit Rapsöl ausreiben. Eine Lage Kartoffelscheiben schräg überlappend einschichten. Darauf Zwiebeln und Ansjovis geben. Mit etwas von der Sauce übergießen. Das ganze noch einmal wiederholen und abschließend eine letzte Schicht Kartoffelscheiben darauf legen. Mit den Semmelbröseln bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad für 55 Minuten backen.
Dazu passt ein kleiner grüner Salat. Guten Appetit.