Lachs auf der Haut mit Spinat und Quinoa

Kategorie:	Fisch
Zubereitungsart:	Aus der Pfanne
Art:	mit Fisch/Fleisch
Küche:	Europäisch

bei 2 Bewertungen

Ein sehr einfaches Rezept, welches sich für Tage mit wenig Zeit hervorragend eignet. Es ist sehr gesund: Der Lachs enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren, der Spinat liefert wichtige Mineralien und Vitamine und Quinoa ist ballaststoff- und eiweißreich.

lachs_auf_der_haut_mit_spinat_und_quinoa

Zutaten


500	g	Lachs-Filets	(auf der Haut)
500	g	Rahmspinat (TK)
200	g	Quinoa Tricolore
500	ml	Gemüsebrühe
1		Zitrone

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	4400.7		44 - 63
Fett:	47.3 g		59 - 95
davon gesättigt:	10.1 g		51 - 101
Kohlenhydrate:	83.8 g		28 - 42
davon Zucker:	14.5 g		40 - 60
Eiweiß:	74.4 g		124 - 149
Ballaststoffe:	11.6 g		29 - 39

Den Lachs auf der Haut in einer Pfanne mit ein wenig Öl bei mittlerer Hitze vorsichtig anbraten. Den Spinat in einem Topf nach Anleitung erhitzen. Quinoa in einem Sieb waschen und in der Gemüsebrühe ca. 20min kochen. Ein paar Spritzer Zitrone auf den Lachs und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf einem Teller anrichten und servieren.