Rucola-Salat mit Halloumi

Kategorie:	Salate
Zubereitungsart:	Aus der Pfanne
Art:	vegetarisch
Küche:	Mediterran

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Ein schöner Salat für den Sommer. Würzig und doch auch erfrischend. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten diesen Salat in Maßen genießen.

Zutaten

Rucola-Salat
80	g	Rucola
4	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamico
100	g	Tomaten	(Cherry)
Halloumi
200	g	Halloumi
		Oregano
		Rapsöl

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	1401.1		14 - 20
Fett:	26.3 g		33 - 53
davon gesättigt:	18.1 g		91 - 181
Kohlenhydrate:	4.6 g		2 - 2
davon Zucker:	4.3 g		12 - 18
Eiweiß:	20.5 g		34 - 41
Ballaststoffe:	1.1 g		3 - 4

Rucola waschen und trockenschleudern. Für das Dressing Olivenöl und Balsamico vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cherry-Tomaten halbieren oder vierteln. Rucola, Tomaten und Dressing in einer Schüssel vermischen.

Halloumi in einer Pfanne in Rapsöl anbraten bis er er angebräunt ist. Zum Salat geben und mit Oregano garnieren. Guten Appetit.