Schwedische Zimtschnecken
| Kategorie: | Kuchen und Gebäck |
| Zubereitungsart: | Aus dem Ofen |
| Art: | vegetarisch |
| Küche: | Schwedisch |
bei 1 Bewertungen
Zimtschnecken (Kanelbullar) gehören in Schweden zu einer Kaffeepause. In dieser Variante mit Vollkornmehl und ohne Butter und Zucker können sie ohne Reue genossen werden.
Zutaten
| 250 | ml | Milch 1,5 % | |
| 40 | g | Hefe (frisch) | |
| 450 | g | Weizen-Vollkornmehl | |
| 100 | g | Xucker (Erythrit) | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 2 | EL | Apfel-Essig | |
| 2 | EL | Rapsöl | |
| 1 | EL | Sojamehl | |
Füllung |
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| 250 | g | Magerquark | |
| 150 | g | Xucker (Erythrit) | |
| 1 | EL | Kakaopulver | |
| 2 | TL | Zimt | |
| 1 | EL | Rapsöl | |
zum Bestreichen |
|||
| 1 | Ei | ||
| Xucker Puder Erythrit | |||
Nährwerte pro Portion
Prozent des täglichen Bedarfs
Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
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| KJ: | 899.2 | 9 - 13 | ||
| Fett: | 2.3 g | 3 - 5 | ||
| davon gesättigt: | 0.8 g | 4 - 8 | ||
| Kohlenhydrate: | 62 g | 21 - 31 | ||
| davon Zucker: | 3 g | 8 - 13 | ||
| Eiweiß: | 12.1 g | 20 - 24 | ||
| Ballaststoffe: | 3.5 g | 9 - 12 | ||
Die Milch in einem Topf vorsichtig erwärmen (auf keinen Fall kochen) und die Hefe darin auflösen. Milch in eine Schüssel geben. Mehl, Xucker, Salz, Essig, Soja-Mehl und Öl hinzufügen. Mit einem Handrührgerät zu einem Teig verrühren. Auf dem Tisch etwas Mehl verteilen und den Teig mit einem Nudelholz zu einer rechteckigen Fläche ausrollen.
In einer Schüssel Quark, Öl, Zimt, Xucker und Kakao zu einer Creme verrühren. Diese Creme gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Jetzt den Teig zu einer Rolle aufrollen. In 3-4 cm breite Scheiben schneiden und diese auf ein Backblech mit Backpapier legen. Das Backblech an einen warmen Ort stellen und die Schnecken für 60 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Schnecken mit verquirltem Ei bestreichen. Für 15 Minuten bei 200 Grad backen. Auskühlen lassen und mit Puder Xucker bestreuen. Guten Appetit.
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