Skyr-Brötchen

Name: Skyr-Brötchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 350 g Skyr; 300 g Weizen-Vollkornmehl; 4 EL Sojamehl; 50 ml Milch 1,5 %; 1 TL Salz; 15 g Backpulver; Sonnenblumen-Kerne

Kategorie:	Brot und Brötchen
Zubereitungsart:	Aus dem Ofen
Art:	vegetarisch
Küche:	Europäisch

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Diese Brötchen sind einfach und schnell zu backen und bieten ein gesundes und leckeres Frühstück.

Zutaten


350	g	Skyr
300	g	Weizen-Vollkornmehl
4	EL	Sojamehl
50	ml	Milch 1,5 %
1	TL	Salz
15	g	Backpulver
		Sonnenblumen-Kerne

Nährwerte pro Portion

		Prozent des täglichen Bedarfs Der Bedarf an Nährstoffen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Alter, Gewicht, Geschlecht und körperliche Aktivität. Wir geben daher einen prozentualen Min/Max-Bereich zur groben Orientierung an.
KJ:	1920.4		19 - 27
Fett:	4.6 g		6 - 9
davon gesättigt:	1.2 g		6 - 12
Kohlenhydrate:	69.2 g		23 - 35
davon Zucker:	6.8 g		19 - 28
Eiweiß:	29.3 g		49 - 59
Ballaststoffe:	7.9 g		20 - 26

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Skyr in eine Schüssel geben. Weizenmehl, Sojamehl, Salz und Backpulver dazu geben. Mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Ein Backblech mit Backpapier abdecken. Mit der Hand 6 Brötchen formen. Die Brötchen in Sonnenblumenkerne drücken und auf das Blech legen. Für 30 Minuten backen. Bei geöffneter Backofentür abkühlen lassen.